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Second de cuisine H/F – CDI – La Manche

Hôtel Restaurant **** - Étoilé au Guide Michelin

Référence N° 2430

Situé dans la manche, au sein d’une station balnéaire entre terre et mer, cet Hôtel Restaurant **** étoilé Michelin propose à ses clients une escapade gourmande.

Le chef élabore une cuisine de la mer, contemporaine et bien iodée, en mettant à l’honneur des produits du terroir. Véritable passionné, il aime partager son savoir-faire et offrir un voyage gastronomique unique.

  • 65 couverts en moyenne par service
  • Brigade de 12 personnes en cuisine

SECOND DE CUISINE

Au sein d’une équipe jeune et dynamique, vous travaillerez sous la direction du chef de cuisine.

En qualité de Second de cuisine, vous formerez un véritable binôme avec le chef et vous prendrez en charge la cuisine lors de ses repos. Vous tiendrez principalement le poste chaud mais pourrez être amené à tourner selon les besoins. En parallèle vous participerez à l’élaboration et la mise en place de la carte, vous traiterez les commandes, la réception et le contrôle des marchandises et vous ferez appliquer les règles d’hygiène et de sécurité.

Vous avez déjà tenu des postes similaires en restauration Gastronomique étoilée. Vous justifiez d’une belle expérience professionnelle. Votre technique est primordiale pour ce poste, une bonne maîtrise des produits de la mer est indispensable. Vous proposez de nouvelles idées et êtes vraiment un appui pour le Chef de Cuisine.

Vous êtes une personne dynamique, courageuse, vaillante au travail et prêt à vous investir pleinement et sur du long terme.

  • 2200 € Nets mensuel
  • Poste nourri et logé durant toute la durée du contrat
  • 43 heures hebdomadaires
  • Horaires en coupure
  • 2 jours de repos par semaine
  • Poste à pourvoir en CDI dès le 24 Février 2020

Si vous souhaitez avoir de plus amples informations sur le poste ou si vous souhaitez envoyer votre candidature, je vous invite à me rappeler au cabinet au 05.32.09.49.79 ou à m’envoyer un mail à c.blanc@ambassadecc.com

Cordialement,

Mme BLANC Christelle
Consultante en recrutement France et International

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à c.blanc@ambassadecc.com

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