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Responsable de Salle – CDI – Vendée

Restaurant Semi-Gastronomique

Référence n°1944

Le restaurant est situé en Vendée, sur une Ile réputée, au calme dans une rue parallèle au port accueille ses clients dans une salle agréable et spacieuse.
Il possède également un patio intérieur permettant de profiter du soleil durant les beaux jours.
Le Chef de Cuisine propose une cuisine de tradition avec des produits frais, fait maison et de saison en privilégiant un partenariat avec les acteurs locaux tels que les pêcheurs.

La cuisine est Semi-Gastronomique et on retrouve plusieurs menus de 26€ jusqu’à 80€.
Le service y est très soigné et très haut de gamme et une attention particulière est portée à chaque client.

  • Brigade de 5 personnes
  • Equipe de 2 à 5 personnes en salle en fonction de la Saison
  • 5 à 30 couverts par service en basse saison
  • 80 couverts par service en haute saison et objectif d’en faire 100.

Le Restaurant recherche un Second de Cuisine qui aura rapidement l’opportunité de prendre le poste du Chef de Cuisine qui va bientôt laisser le flambeau et le Responsable de salle aura également l’opportunité de prendre la direction du Restaurant sur du moyen terme.

En qualité de Responsable de salle, vous formez un duo efficace avec le Chef de cuisine et travaillez avec lui sur la base d’une collaboration seine et décomplexée.

Vous êtes en charge du service. Organisé, vous assurez le suivi des tables, du service et des vins. Vous travaillez en totale autonomie avec le même engagement que si vous gériez votre restaurant.

  • Salaire : 2000€ nets négociables
  • Possibilité de pied à terre au départ
  • Poste à pourvoir en CDI
  • 2 jours de repos par semaine

Mme Laura NABET
Consultante en recrutement France et International

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à l.nabet@ambassadecc.com

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