Directeur d’exploitation – CDI – Haute Savoie

Groupe de Résidences de Tourisme Haut de gamme

Référence N° 2375

Ce groupe présent en Savoie et Haute-Savoie depuis 1998 dispose d’une branche immobilière et développe sa branche restauration. A ce jour, le groupe compte plusieurs résidences de tourisme destinées à une clientèle haut de gamme (4 et 5 étoiles) et deux restaurants. Deux nouveaux restaurants verront le jour en Savoie afin de compléter la gamme de services hôteliers proposée aux propriétaires ou locataires de biens.

Dans le cadre d’un départ, le groupe recherche un profil de Directeur d’exploitation capable d’assurer la gestion des établissements et l’ouverture des deux prochains sites ainsi que de participer activement au développement de la branche restauration.

DIRECTEUR D’EXPLOITATION

Rattaché au Directeur du Groupe, vos missions principales seront :

  • Assurer le pilotage et le développement des restaurants existants : Pdj, service midi /soir et room service, management et gestion d’équipe : 40 à 100 collaborateurs en haute saison, cuisine traditionnelle et bistronomique de produits frais
  • Assurer le projet d’ouverture et de mise en place des restaurants : aménagement, travail sur les cartes et prix…
  • Apporter conseil en stratégie sur la gestion opérationnelle, commerciale et l’exploitation quotidienne d’un restaurant
  • Assurer le développement commercial et la fidélisation de la clientèle
  • Assurer le recrutement et la formation des équipes
  • Assurer la sélection des fournisseurs
  • Assurer le suivi financier
  • Etre source d’informations et d’idées pour les projets de développement de la branche restauration du groupe

Votre profil :

  • Vous avez un parcours de Directeur de restaurant auprès d’une clientèle haut de gamme et idéalement déjà vécu une ouverture.
  • Vous avez une ou plusieurs expériences en Savoie / Haute-Savoie ou Suisse et connaissez bien le travail « saisonnier »
  • Vous savez travailler en mode « projet » et avez un réel esprit d’entreprendre avec plusieurs succès à votre actif
  • Homme / femme de terrain, vous êtes reconnu pour vos qualités managériales et relationnelles
  • Vous parlez Anglais

Conditions :

  • 3750€ Nets mensuel + Prime sur objectifs et intéressement
  • Véhicule de fonction
  • Travail en home office ou au siège en hors saison
  • Déplacements sur les différents sites
  • Statut cadre
  • CDI – Poste à pourvoir au plus tôt

Si vous souhaitez avoir de plus amples informations sur le poste ou si vous souhaitez postuler, je vous invite à m’envoyer un mail à c.blanc@ambassadecc.com accompagné OBLIGATOIREMENT d’un CV à jour en Français.

Au vu du grand nombre de candidatures que nous recevons, si sous 10 jours vous n’avez pas été contacté, vous pourrez considérer que votre profil n’aura pas été retenu par notre client.

Cordialement,

Mme Christelle BLANC
Consultante en recrutement France et International

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à c.blanc@ambassadecc.com

Postuler par webmail : Gmail / AOL / Yahoo / Outlook

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