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Directeur d’exploitation – CDI – 8ème arrondissement de Paris

Belle brasserie tranditionnelle française

Référence n°1899

Idéalement situé dans le 8ème arrondissement de Paris, ce Restaurant est une belle brasserie traditionnelle française. Cet établissement familial se transmet de génération en génération. La carte est une cuisine traditionnelle française avec des produits frais et de saison. L’établissement accueille la clientèle en continue de 7h à 01h et emploie une équipe jeune et dynamique d’une quarantaine de salariés.

 

En qualité de Directeur d’exploitation, vous travaillez en lien avec le propriétaire, et assurez les missions suivantes :
– Diriger, coordonner et superviser toutes les activités du restaurant

– Assurer la gestion financière et la définition des tarifs appliqués dans l’établissement
– Assurer la gestion quotidienne, élabore les plannings de travail du personnel

– En charge du recrutement, management et la formation des équipes

– Veiller à la qualité de l’accueil et s’assurer de la satisfaction des clients
Profil : Directeur de restaurant, vous avez tenu ce poste et avez plusieurs expériences réussies. Vous êtes une personne de terrain, réactive et avez le sens de la prise d’initiatives. Nous recherchons un candidat qui soit force de propositions et qui puisse apporter ses idées. Doté d’une forte adaptabilité, vous saurez gérer le quotidien de ce restaurant et son personnel. Nous recherchons aussi un candidat ayant un très bon back office pour gérer les achats, les fournitures, les plannings et le personnel.

Ce poste est sur une base de 50% Terrain, 50% Bureau.

 

Conditions :

  • 4000€ Brut + Variable
  • 2 jours de repos consécutifs par semaine
  • Poste à pourvoir en CDI

Cordialement,

Mme CARTA Alexandra
Consultante en recrutement France et International

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à l.brethon@ambassadecc.com

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