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Directeur de Restaurant – CDI – Sud de la France

Hôtel-Restaurant de luxe

Référence n°2001

Situé dans le Sud de la France, Hôtel restaurant de luxe proposant une cuisine doublement étoilée au Guide Michelin recherche son futur Directeur de restaurant.
Le restaurant propose les grands classiques de la gastronomie française revisités selon le Chef. La maison se veut dans une ambiance cocooning.

  • 10 personnes en salle : 1 Maître d’hôtel, 1 Assistant Maître d’hôtel, 1 Chef de rang, 2 Sommeliers, 2 Commis de salle

En qualité de Directeur de restaurant, vous travaillez en lien avec le propriétaire, et assurez les missions suivantes :
– Assurer la gestion quotidienne du restaurant

– En charge du recrutement, management et la formation des équipes

– Veiller à la qualité de l’accueil et s’assurer de la satisfaction des clients
Profil : Directeur de restaurant ou Maître d’hôtel, vous avez déjà travaillé dans des établissements étoilés au Guide Michelin, idéalement dans des structures 2 ou 3 étoiles au Guide Michelin. Vous avez de bonnes connaissances sur les produits et les vins.
Nous recherchons un candidat qui soit un vrai vendeur, qui explique à la clientèle et puisse vendre l’ensemble des produits du restaurant. L’établissement cherchant à monter en gamme, le propriétaire souhaite trouver un vrai bras droit mais aussi un profil qui puisse apporter son expérience à l’équipe.


Conditions
 :

  • 3000€ Nets par mois, selon profil
  • Poste à pourvoir en CDI pour Mai / Juin 2019
  • Poste Nourri avec possibilité de pied-à-terre au début

Mme CARTA Alexandra
Consultante en recrutement France et International

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à l.brethon@ambassadecc.com

Postuler par webmail : Gmail / AOL / Yahoo / Outlook

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