Ambassade Executive Search - Recrutement - Chasseur de tête - Hôtellerie et restauration

Directeur de Restaurant – CDI – Aix – en – Provence

Restaurant - Brasserie

Référence n° 2481

Situé dans le pays d’Aix, ce Restaurant est une belle brasserie soignée réputée dans la région. La carte est une cuisine traditionnelle de produits frais et du terroir. La cuisine est par ailleurs référencée dans des guides gastronomiques. L’établissement est ouvert tous les jours de l’année et compte 25 personnes dans ses équipes avec une répartition égale entre la salle et la cuisine. Le restaurant réalise actuellement 2 millions d’euros de chiffre d’affaires annuel avec des TM de 42€ le midi et 52€ le soir.

• Moyenne de 100 couverts par jour
• Equipe de 25 personnes (salle & cuisine)

DIRECTEUR DE RESTAURANT

En qualité de Directeur de Restaurant, accompagné par un ou deux adjoints, vous assurez les missions suivantes :

– Diriger, coordonner et superviser toutes les activités du restaurant
– Participer à la gestion financière, le contrôle des ventes et des marges
– Assurer la gestion RH, élaborer les plannings de travail du personnel ainsi que les paies
– Veiller à la qualité de l’accueil et s’assurer de la satisfaction des clients
– Profil terrain, qui va participer aux services

Profil : Directeur de restaurant, vous avez tenu ce poste et avez plusieurs expériences réussies. Vous êtes une personne de terrain, réactive et avez le sens de la prise d’initiatives. Nous recherchons un candidat qui ait des connaissances en œnologie. Doté d’une forte adaptabilité, vous saurez gérer le quotidien de ce restaurant et son personnel mais également vous projeter sur le long terme pour développer cette maison à haut potentiel.
Vous avez déjà eu une expérience de Maitre d’Hôtel.

• 3000€ net par mois + Primes pouvant atteindre jusqu’à un 14ème mois de salaire
• Statut de Cadre
• 2.5 jours de repos
• Poste à pourvoir en CDI dès que possible

Si vous souhaitez avoir de plus amples informations sur le poste ou si vous souhaitez postuler, je vous invite à me m’envoyer un dossier de candidature complet (Cv, photo et références) à c.blanc@ambassadecc.com

Au vu du grand nombre de candidatures que nous recevons, si sous 10 jours vous n’avez pas été contacté, vous pourrez considérer que votre profil n’aura pas été retenu par notre client.

Cordialement,

Mme Christelle BLANC
Consultante en recrutement France et International

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à c.blanc@ambassadecc.com

Postuler par webmail : Gmail / AOL / Yahoo / Outlook

Posted in .