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Chocolatier H/F – CDI – Nantes

Manufacture de Chocolats

Référence N° 2054

Cette Manufacture de Chocolat, situé sur la région Nantaise, est un lieu unique où l’on confectionne le chocolat à partir de la fève de cacao selon des méthodes traditionnelles. Les fèves venues des quatre coins de la planète sont transformées par le chocolatier torréfacteur, qui maîtrise chaque étape de la fabrication.

Le processus de fabrication est axé sur la création d’un chocolat premium de qualité allant de la fève à la tablette, ce qui permet de mettre en valeur les saveurs uniques de chaque origine du cacao.

Cet établissement fait partie des meilleurs chocolatiers Français, sa renommée n’est plus à faire. Fidèle à sa région, ce Maître Chocolatier se développe également à l’international.

  • 3 personnes en production

CHOCOLATIER

Passionné par votre métier, vous souhaitez confectionner des créations de chocolat haut de gamme, basées sur un savoir-faire artisanal. Sous la responsabilité du fondateur, vous serez en charge de prendre en main la production.

Vos missions :

  • Manager les équipes, suivi du planning du personne, heures et productivité
  • Former et accompagner les différents collaborateurs
  • Suivi et gestion des stocks
  • Planning d’organisation
  • Gestion des achats, de la production et de sa rentabilité
  • Création de nouveaux produits et développement de recettes de chocolats, confiseries et pâtisseries
  • Animations de cours et participation aux salons et événements annuels

Votre professionnalisme et votre sensibilité seront votre force au quotidien. Vous êtes titulaire d’un BTM Chocolatier ou d’une expérience supérieure à 5 ans dans une entreprise artisanale. Dans l’idéal vous bénéficiez d’une expérience au sein d’un membre du réseau « Relais Desserts » ou MOF.

Vous avez une expérience du bean to bar et avez déjà participé à des concours.

  • 2600€ à 3000€ selon profil
  • 169h mensuel
  • Poste à pourvoir en CDI au plus tôt

Si vous souhaitez avoir de plus amples informations sur le poste ou si vous souhaitez envoyer votre candidature, je vous invite à me rappeler au cabinet au 05.32.09.49.79 ou à m’envoyer un mail à c.blanc@ambassadecc.com

Cordialement,

Mme BLANC Christelle
Consultante en recrutement France et International

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à c.blanc@ambassadecc.com

Postuler par webmail : Gmail / AOL / Yahoo / Outlook

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