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Chef de cuisine – CDI – Var

Restaurant Semi - Gastronomique

Référence n°2378

Situé dans le Var, Restaurant proposant une cuisine semi-gastronomique avec le titre de Maître restaurateur. La carte est renouvelée toutes les 4 à 6 semaines et est élaborée avec des produits frais et locaux. Tous les fournisseurs sont locaux. La clientèle de l’établissement est une clientèle locale et mature, le restaurant est situé dans un endroit calme.

  • Brigade de 4 personnes + 1 Plongeur
  • 3 personnes en salle
  • 40/50 couverts en moyenne par jour en basse saison
  • 100 couverts en moyenne par jour en haute saison

CHEF DE CUISINE

En qualité de Chef de Cuisine, vous travaillez en lien avec la propriétaire, et assurez les missions suivantes :

– La gestion de la production

– L’organisation du travail en cuisine – Le management et la formation de la brigade de cuisine ainsi que les extras

– La création de nouveaux plats et la mise en place des cartes

– Respecter les objectifs de rentabilité

– Veiller au respect des normes d’hygiène, traçabilité et de sécurité

– Assurer le suivi des fournisseurs : sélection des produits et négociation des tarifs

Profil : Second de cuisine confirmé ou Chef de cuisine, vous avez évolué au sein de restaurants proposant une cuisine soignée. Vous êtes un bon gestionnaire. Vous êtes force de proposition et créatif pour établir les cartes et menus. Vous êtes pédagogue et possédez une autorité naturelle. Vous possédez le permis de conduire ainsi qu’un moyen de transport (voiture, moto, scooter).

  • Salaire : 2700€ Nets par mois
  • Poste Nourri et Logé
  • 2 jours de repos par semaine
  • Poste à pourvoir en CDI 

Si vous souhaitez avoir de plus amples informations sur le poste ou si vous souhaitez postuler, je vous invite à me m’envoyer un dossier de candidature complet (Cv, photo et références) à c.blanc@ambassadecc.com

Seuls les dossiers avec CV seront étudiés

Au vu du grand nombre de candidatures que nous recevons, si sous 10 jours vous n’avez pas été contacté, vous pourrez considérer que votre profil n’aura pas été retenu par notre client.

Cordialement,

Mme Christelle BLANC

Consultante en recrutement France et International

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à c.blanc@ambassadecc.com

Postuler par webmail : Gmail / AOL / Yahoo / Outlook

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