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Chef de cuisine Adjoint H/F – CDI – Bouches du Rhône

Brasserie Haut de gamme

Référence N° 2129

Situé en plein centre de cette ville des Bouches du Rhône, ce Restaurant est une belle brasserie haut de gamme emblématique de la région. On y déguste une cuisine méditerranéenne basée sur le partage et l’envie de faire plaisir avec des produits frais, de qualité et de saison. Les différents fournisseurs sont choisis avec soins. Les pizzas sont cuites au feu de bois, les viandes au four à bois Josper. L’établissement emploie une équipe jeune et dynamique d’une cinquantaine de personnes et accueille la clientèle en continu de 7h30 à 01h30 et ce, 7 jours sur 7.

  • Brigade de 12 personnes en Cuisine
  • 400 couverts en moyenne par jour

CHEF DE CUISINE ADJOINT H/F

Second ou chef de cuisine vous avez de l’expérience sur des établissements similaires et de belles maisons alliant volume et qualité. Vous êtes totalement autonome et avez une parfaite organisation. Vous êtes organisé, créatif, avec le goût du travail bien fait et une bonne connaissance des produits méditerranéens.

En véritable bras droit du chef exécutif, vous savez vous montrer polyvalent et bénéficiez d’un bon relationnel. Vous savez manager une équipe pour assurer une bonne organisation et des services de qualité.

Dans vos missions quotidiennes, vous aurez notamment à gérer les achats, la gestion des stocks, la vérification des livraisons, l’élaboration des menus et du prix de revient, l’organisation et la gestion des inventaires mais également le contrôle du respect des normes d’hygiène, de sécurité HACCP et des normes de sécurité. Bon manager, vous organisez le travail et les plannings de la brigade. Vous aurez la responsabilité de la traçabilité des produits en mettant en place et en vérifiant régulièrement les DLC. Vous serez amené à imaginer, créer et proposer des menus, puis établir les fiches techniques des plats servis etc. (liste non exhaustive)

Nous sommes à la recherche d’un profil qui souhaite pleinement s’investir dans un nouveau challenge.

  • Salaire de 3 600€ net + 13 ème mois sur objectif coût matière
  • 2 jours de repos consécutifs par semaine
  • Statut cadre
  • Possibilité d’être logé gratuitement dans un studio individuel pendant la période d’essai
  • Poste évolutif, à pourvoir en CDI dès maintenant

Si vous souhaitez avoir de plus amples informations sur le poste ou si vous souhaitez postuler, je vous invite à m’envoyer un mail avec votre CV à e.pizzutto@ambassadecc.com

Seuls les dossiers avec CV seront étudiés.

Au vu du grand nombre de candidatures que nous recevons, si sous 10 jours vous n’avez pas été contacté, vous pourrez considérer que votre profil n’aura pas été retenu pour ce poste.

Cordialement,

Emma PIZZUTTO
Consultante en recrutement France et International

Pour postuler, envoyez votre CV et votre lettre de motivation par e-mail à e.pizzutto@ambassadecc.com

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